Aangezien ik al ruime tijd geen vlees meer eet, moet je af en toe toch eens wat nieuws verzinnen voor bij de warme prak. Toen ik bij een bologische groentetuin een enorm mooie courgette had gekocht, schoot me ineens weer een receptje in mijn hoofd wat mijn moeder ook vaak maakte…

Snijd plakken van de courgette van ongeveer 1cm dik.
Spreid die plakken uit op een stuk aluminiumfolie en betrooi ze met zout en peper. Door het zout komt het vocht uit de courgette. Dan leg je ze even om en om in een schaaltje met bloem, zodat ze en mooi jasje van bloem krijgen.
Beetje bakboter of olijfolie in een koekepan en bakken maar. Ze zijn met een paar minuutjes gaar en lekker krokant.
Lekker bij de aardappeltjes en groente, maar ook bij een rijsttafel.

Tip: varieer eens met verschillende kruiden.